Garbanzos con alcachofas, siikate y jamón.

La semana pasada hice estos garbanzos que estaban de pan y mojame.

Ingredientes:

-250 grs de garbanzos cocidos.

-4 setas siitake .

-1 alcachofa.

-50 grs de jamón serrano

- 2 /s de cada verdura picaditas en brunoise.

-garam masala.

http://es.wikipedia.org/wiki/Garam_masala

-ras al hanout

http://es.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanout

calabaza, zanahoria,pimiento rojo, cebolla, calabacin, y puerro.

-aceite y sal.

Preparación:

Cortamos todas las verduras en brunoise

( muy pequeñas)

los siitake también bien picaditos y le añadimos la sal y las especies.

En una sartén ponemos las verduras y freímos a fuego lento.

Cuando estén añadimos el whisky y reducimos

( me gustaría flambearlo pero me da pánico)

Añadimos el jamón picadito y lo mezclamos,

seguidamente incorporamos los garbanzos

y ponemos un poco de agua,

según se vaya embebiendo añadimos mas.

Como los garbanzos están cocidos

yo los dejo una media hora a fuego lento.

Y emplatamos sin mas dilación, jajajaja.